Новости музея-заповедника «Кижи»

Антигравитационные и вкусные Кижи!

Кондитер из Петрозаводска Оксана Бессарабова создала торт по карельским мотивам — мхи, озеро, лодка кижанка, плывущая к острову Кижи.

Оксана Бессарабова заняла 1 место в категории «Праздничный торт» на чемпионате по антигравитационным тортам на тему «Такая разная Россия». В нем приняли участие 95 кондитеров из разных регионов страны.

Оксана, Вы бывали на острове Кижи?: – На острове я была очень давно, в июле 2000 года. Об этом незабываемом путешествии сохранились фотографии.
Почему взяли темой остров Кижи?: – Когда была объявлена тема чемпионата — «Такая разная Россия», я сразу решила, что мой торт будет про достопримечательности Карелии. Выбрала Кижи — визитную карточку края. И угадала: все участники узнавали нашу достопримечательность. Подходили и спрашивали: «Это Кижи?» Я рассказала про Восьмое чудо света, что Кижский архитектурный ансамбль — объект ЮНЕСКО.
Как давно работаете кондитером?: – По образованию я бухгалтер, закончила Петрозаводский кооперативный техникум и московский Современный гуманитарный институт. Кондитером работаю уже более 10 лет. Постоянно прохожу офлайн и онлайн обучения по кондитерскому мастерству.; Антигравитацию изучаю 5 лет. Это отдельное направление в кондитерский индустрии, которое меня очень увлекает. Мне очень нравится создавать WOW-торты с различными спецэффектами.
Не жалко съесть такой торт?: – Это презентационные торты — их никто не ест. Да, по условиям конкурса, они «живые», т. е. из настоящего бисквита, крема, но не для угощения.